丸一といい檍といい、名店がこぞって採用する林SPFだけど、無菌豚じゃないからね

人々を魅了してやまないとんかつ。

今日はとんかつについて思うことをだらだら書いてくよ(^^)/

ハンバーグが好きでお店探すけど、よく調べると好みじゃないことがあるので分けてみた

 *1

洋食の定番中の定番であるハンバーグ。

みんな大好きハンバーグ。

でもお店がたくさんあるし、それぞれが競い合って個性を打ち出しているから、

ずばり自分の好みに合うお店が見つからないという人も多いんじゃないだろうか。

ところでこの冒頭の美味しそうなハンバーグ。

実は提供の仕方としてはあまりよくないのだ。

ある方のブログで世音でなるほどと思ったのだが、皆さんお分かりだろうか。

答えは最後!!(^^)/

ということで個人的な視点でハンバーグを分類してみた。

①昔懐かし洋食屋系

今はやりのレアだとかとろけるとか、そういったのとは無縁。

大抵は自宅兼お店で、店主はそこの主人。だいたい50代~60代で、夫婦で切り盛りしているイメージ。

地元の固定客がいるからもはやグルメサイトを使って集客する必要もない。

利潤の追求なんて考えもみじんもない。

そういったお店で出すハンバーグは王道のハンバーグ。

ミディアムレアの肉汁がじんわり出てくるタイプ。

ごくたまに、冷静に味わうと「セ〇ンプレミアム」に味を越されちゃったかもって思っちゃう店がある。

でもそのお店のたたずまいから醸し出される雰囲気や、店主の心のこもったおもてなしとマニュアル通りでない接客が、ハンバーグの味以上に価値が感じられる。

さっきウォーカープラスで見つけた記事。

こちらでは浅草で長年営業しているモンブランを紹介している。

news.walkerplus.com

・・・って、フツーに「肉汁溢れる」って書いてあるしっっ!!!

ま、そういう店もあるってことでご愛嬌www

②ニューウェーブ洋食屋

これまでのハンバーグの概念を覆して世の中の話題をさらおうとする新時代のハンバーグ店。

例えばここ。

肉の匠 将泰庵 本店

肉フェス出店からブームに火が付いた飲めるハンバーグ。

あとは、もうすっかりエディアでもおなじみのこことかね。

www.kuroge-wagyu.com

とはいえマーケティングの力による部分が大きいけどね。

ジモンさんのメディアでの宣伝力が当時は半端なかった。

ここは中が完全にレア。冷たいわけではないが、おそらくなめらかな舌触りで、

小籠包のような肉汁ブシャーッは期待できないかな(^^;)

③居酒屋・ビストロ・バル系

フレンチビストロやバルを謳うお店でも看板メニューで出してたりするよねー

ただ、だいたいこういう店は、その日の仕入れとかでよくメニューは変わるから、

いつもあるわけじゃないというのが注意。

「本日のおすすめ」って書いた黒板なんかよく見かけるもんねー。

そういう場合はランチでハンバーグ定食を出してる場合が多い。

ランチにハンバーグを出す居酒屋は多いから、肉がウリの旨い居酒屋はおいしいお肉を使ってるからランチも必然的にうまい。

10分15分並んで食べれるんだったら並んじゃうかなーwww

④本格洋食屋系

ここは正統派で格式高い洋食屋さんが分類されるところ。

「ボンカレー」の名前の由来となった「キッチン・ボン」。

入谷の名店「レストラン香味屋」。

ここにジャンル分けされるお店はもはや庶民のためのハンバーグではない。

3000円前後の価格帯だからとてもふらっと寄れるお店じゃない。

でも正直、高い食材使って高い料理出してるんだからうまいのも当然だし、

価格相応だよね。

俺みたいなビンボーものはとにかく安くてうまいを追求したい笑

アイキャッチでジャッジ!!

今挙げたような有名店ならいざ知らず、そうじゃないお店だった時、どうやって

①~④のどのタイプに当てはまるお店か見分けるのよッ!!

答えはアイキャッチ画像。

グルメサイトって必ずお店一覧でアイキャッチ画像があるよね??

それで判断する!!

自分の直感に頼るのだ!!

料理→ナイフを入れたときの断面を想像する

外観→それぞれのカテゴリの代表的なお店の外観をイメージしながら判断する

内観→あてずっぽ

それでもわからなきゃレビューをチェック!!

でもどうしても判断に迷うことはある。そうなったらレビューを一つ一つ見るしかない。

「肉汁少な目」「中が赤い」「肉汁が飛び出たー！！！」

とか、とにかくコメントのキーワードで判断すべし。

食べたことがない以上、それ以上の情報がないからな。

ぜひぜひ、上記分類を参考に自分のお気に入りのハンバーグを見つけてくれよ!!

ちなみにそんな自分にぴったりのお店がすぐに見つけられるサイトを7月にもリリースする予定だ。

良かったら使ってくれよな！！

さらばだ！！

 答え合わせ

おっと、最初の問題の答えを書くのを忘れるところだった・・・。

実は、「アツアツの鉄板で提供する」点がいけないのだ。

パフォーマンスとしてはグツグツジュージュー音を立てて、視覚聴覚共に刺激されるが、よくよく考えてみよう。

せっかく絶妙な焼き加減で提供されたのに、時間がたつにつれてどんどん焼きが入ってしまうではないか！！！(ToT)

これでは食べ進めているうちに固くなってしまう。

ベストは温めたお皿。

パフォーマンスに騙されてはいけないぞ！！

デモよーっく見てみると、冒頭の写真、下に玉ねぎ(!?)が敷かれている・・・

やるなーおぬし笑

*1:フォトACさんから画像頂戴いたしました

起業体験記を探すとき、「起業 ブログ」の検索ワードは意味がない!?

起業しようと思って先輩たちの起業体験記が気になって検索しますよね??

でも案外それほど起業家のブログって出て来なくないですか??

まとめサイトとかでいくつか拾われてますけど、更新が止まっていたり、がっつりノウハウ提供を主目的とした商用ブログだったり。

別に起業体験をブログで綴る人がいないわけではないんです。

それは探し方に問題があるからと私は考えてます。

今後のこのブログについて

このブログを始めてわずか3カ月ほどだけど、全くと言っていいほどPVが伸びない。。。

ちょっと悲しい。

ということで、前言撤回ですwww

いろいろSEO関連の勉強をして、もっとブログを見てくださる皆さんにとって面白いと思ってもらえる記事を書いていきたいと思います!!

率直に言うと、ブログの運営方針の転換です!!笑

マジかよ!!って思った人～(^^)/

・・・

あまりいなさそうですね。

というのもほぼPVなんて０に等しいですから(TT)

今後はじゃーどんなこと書いていくの??

というところなんですが、起業にまつわるハウツーだけじゃなく、自分の興味あることとか、事業に関することとか、あまり特定のカテゴリにとらわれずあれこれ書いていきたいなと思います。

でも、割合的にはグルメネタが多くなるかもwww

というのも、今開発しているサービスがグルメ系なので、そのサービスに関心を持ってくれる人を一人でも多く獲得するために、グルメに関する情報を発信して、認知度を高めていけたらと思います!!

よろしくお願いします！！

改めまして、皆さんこんにちは。

とりあえず会社を立ち上げたことには変わりないので、そのご紹介とともに改めて自己紹介も併せてさせていただきたいなと思います。

会社HPがうまく作れず困ってます

先日、「起業したことは自分が発信する以外に周囲に知ってもらえる方法はない」ことをお話ししました。

それで私も会社ページを作ったのですが・・・・

なんかうまくいかないんだよなーOTL

親の優しさに甘えてはいけない

先日父親と一緒に食事する機会がありました。

起業することを話したとき、特に反対することもせず「頑張れ」と言ってくれた父親ですが、とはいえ気になるようです。

会社設立した後も行政手続きはたくさんある

ようやく登記の手続きを終えて、事業活動に専念できると思ったら

まだまだやることがたくさんありました。

会社を作ると行政の手続きとか色々とやることが多いんだなーと改めて実感しました。

契約より先に超えるべき認知の壁

さて、いよいよ会社の設立登記も完了し、事業を行う上での環境は整えることができました。

いよいよという感じです!!

やりながら考える＝習うより慣れろ

右も左もわからない状況で仕事することに戸惑いを感じることがあります。

ちょうど今月に入り、新年度となりました。

気持ち新たに新社会人になった人にとっては会社で働くことに、

ワクワクした気持ちがある反面、不安もあると思います。

自分もそうでした。

そんな新社会人が持つ気持ちと起業に踏み切った自分が妙に重なる部分があると思ったのでまとめます。