【オニオンリングレポート】シェイクツリー
ここ数年グルメサイトのハンバーガー部門で上位に君臨し続けているグルメバーガー界の王者「シェイクツリー」。
一時はトップになったこともあったような無かったような(どっちだよwww)
確かにその評判はホンモノで、パティの肉肉しさ、バンズのおいしさ、全体のバランス、通いたくなる創作バーガーの数々。非の打ち所の無いグルメバーガー店である。
オーナーはこれまた言わずと知れたグルメバーガー界の超有名店「BROZERS'」で働いていた経験を持つ方で、独立してこのお店を開かれたそう。
「BROZERS'」で修業して独立したグルメバーガー店は数知れず、僕は勝手にハンバーガー界の「大勝軒」と言っている笑
お店は両国駅と岸懲役の中間にあって、錦糸町駅から歩いて10分少々。
オニオンリングを注文後、調理している様子が見たいというと、「ぜひぜひご覧なってお待ちください」と満面のスマイル。
ホールの方とはそれから出来上がるまでハンバーガーの話で盛り上がる。
ホールの方もキッチンの方もみな生き生きとしていて、一体感があり、スタッフ通しもすごく仲がよさそう。みんなでお店を作っている感じがすごく伝わってきて、とっても雰囲気が良い。
オニオンリング(600円)
衣
薄衣でサクサク食感。
ホイッパー等で空気を混ぜてないため、密度が濃い。食感としてコーングリッツがあるように思えたけど違うかな?衣自体に何らかのスパイスを配合している感じではない。
玉ねぎ
甘い。2cm幅はあるフレッシュな玉ねぎと、とにかく厚みがすごい。
玉ねぎのみずみずしさが口いっぱいに広がる。
塩をしっかり振っているので塩味がちゃんとついている。
全体として、カリカリッと、玉ねぎは甘く、噛んだ瞬間ジュースが滝のように口の中へなだれ込んでくる。ただ塩を少し振りすぎちゃったかなwww
かぶりつく系のオニオンリング。
やはりグルメバーガー界の王者はオニオンリングも半端なかった。