【オニオンリングレポート】ファットバーガー
「109MEN’S」が「MAGNET by SHIBUYA109」として生まれ変わり、そのレストランフロアにできたハンバーガーショップ「ファットバーガー」。
こちらロサンゼルス発のバーガーショップで日本初上陸。
ファットという通り、分厚いパティを三段重ねたファットバーガーがお店の名物。
でも、頼むのはオニオンリング笑
自家製オニオンリング(380円)
衣
カリカリでとっても薄くて固い衣。
だいたい多くのオニオンリングはバッター液を使用してフリッターのよう見た目になってしまうのだけれど、こちらのオニオンリングは小麦粉を水で溶いただけのような印象。スパイスも配合している感じは見当たらない。
玉ねぎ
これはフレッシュな玉ねぎっぽいぞ。
水っぽくないし、シャキシャキしてる。
適度な甘みで玉ねぎ本来の味がしっかりするね。
味は最後のふり塩だけ。
揚げている時の様子を見ると、都度上げあがり具合をチェックしていてタイマーを使っている様子はなかった。
だから揚げ具合はキッチンのスタッフ次第で場合によってはムラがあるかもだけど普通に美味しかったー。
薄味なので、濃いハンバーガーにはちょうどよいし、カリッカリの食感はアクセントになって再度メニューとしてはオススメ。